陽翔・危機一髪

「馳走」とは、本来「走り回る」という意味の言葉でした。その昔、大切な客人を迎える時に、その準備のため、馬を走らせて方々へ出向き、物品を調達していました。流通が整った現在とは違い、もてなしの品々を集めるのに、苦労のいる時代だったのでしょう。その様子から、「馳走」と言う言葉に「もてなし」の意味が含まれるようになり、さらに丁寧語の「ご馳走」という、贅沢で豪華な料理を意味する言葉となったようです。それから、食事をした後のあいさつとして、「ごちそうさま（でした）」と言うようになったのは、江戸時代後期に、ご馳走をいただいた事への感謝の意をあらわす言葉として、使われ始めたのがきっかけなんだそうです。今となっては、何気なく使いがちな言葉ですが、きちんと意味を理解すると、食ベ物や作り手への感謝の気持ちが、自然とわいてきませんか。

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* ケプラーの法則が発表されても「すべての天体は完全な円を描いて運動する」と主張し続けた。「楕円運動などをするわけがない」というようなケプラーを暗に批判する文も書いている。その意味では、ガリレオはアリストテレス的な考えにまだ縛られていた時代の人物であった。ケプラーのルドルフ星表が発表され、楕円軌道に基づいて惑星の位置予報がされる時代になっても、これを撤回しなかった。
* 地動説の証拠として潮汐をあげた。実際には、月と太陽の重力が原因であり、ガリレオの時代の科学ではまだ説明ができない現象であった。ガリレオ自身は、潮汐こそが地動説の最も重要な証拠だと考えていたふしがある。ただし、ガリレオのこの主張は、当時分かっていた科学的事実にも整合せず、最初から誤っていたものであった。もし、ガリレオの説が正しければ、満潮は日に1度しか起きないはずであるが、実際には通常2回起きる。ガリレオは、2度あるように見えるのは、地形などがもたらすもので例外的なものだと主張した。

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ぶどう表面についてる白い粉は農薬ではありません！これは角皮（クチクラ）部分に含まれるワックスで、果粉と呼ばれています。ワックスの成分は、オレアノール酸が７９％で最も多く、次いで長鎖のアルコールであり、その他エステル、脂肪酸、アルデヒド、パラフィンなどが含まれています。これらの物質はいずれも水に溶けにくく、果皮の表面に結晶化しているため果皮の表面が白く見えます。水をはじいたり、病気などから果実を保護する働きがあると考えられています。

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ほうじ茶（ほうじちゃ）とは、日本茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じて飲用に供するもの一般を指す。普通、煎茶や番茶を炒った（焙＜ほう＞じた）もの、すなわち焙煎（ばいせん）したもので、独特の香ばしさを有する。ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある。
厳密な区分ではないが、比較的知られたほうじ茶の種類を以下列挙する。
これは名前のとおり、番茶をほうじて飲用に仕上げた茶のことである。ただし、番茶をほうじて飲用することが一般的な地方では、番茶＝ほうじ番茶を指すことが多いので注意が要る。
茶どころ京都府南部を中心として生産されるほうじ番茶のことを、「京番茶」と呼び慣わしている。京都府および奈良県あたりでは、これを日常飲用することが多かった。食生活の様式が欧米的なものへ移り変わったので以前のような傾向は減ってはいるようであるが、京番茶という名前は日本全国的に知られる。地元では、1キログラム単位の大きな包装でよく店頭に並べられる。
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包丁などで指を切ったりすると、とっさに傷口をなめたり口にくわえたりします。実は、これにはちゃんとした効用があります。
　唾液には、リゾチームやペルオキシダーゼといった酵素が含まれており、抗菌作用や上皮成長因子によって粘膜損傷治癒作用があるということが近代に入って解明されました。
　つまり、傷口をなめると、軽い触刺激が痛みを緩和するという効果の他に、唾液中の殺菌作用や皮膚や神経に対する成長促進作用があるのです。
　犬や猫も、ケガをするとその箇所をさかんになめます。傷口につける薬のなかった時代は唾液がその代用として働いていたのかもしれません。

なお、余談ですが、虫歯になりやすい人は、唾液の殺菌作用が弱いようです。
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レモンといえば、あのさわやかな香りと酸っぱい味ですが、実は様々な健康に良い成分が含まれているのをご存知でしたでしょうか。
イギリス海軍では経験的にレモンやライムが壊血病予防に効果があることを知っていたといわれていますが、意識的に利用するようになったのは１８世紀、キャプテン・クックでした。 彼は乗組員達に、キャベツの酢漬けやオレンジの果汁、レモン果汁を定期的にとらせ、寄港地では新鮮な野菜をたっぷり補給して壊血病を予防したのです。

▼ ビタミンC
レモンに ビタミンC が含まれているのは多くの方がご存知のことと思います。壊血病の予防と回復に、皮膚や粘膜の抵抗力を強くする（風邪予防）、肌荒れを防止する（シミ・ソバカスの軽減）効果あり。

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SF小説の中には、石油へのエネルギー転換が行われなかった世界を描く「スチームパンク」という分野があります。このスチームパンクの世界では、電気的な技術や文化も現代に近い形で発展していることがほとんどです。
電気技術が発達するためには、安定した電力供給が前提条件となります。極度に小型化された外燃機関が実用化されていれば、従来の水力発電を組み合わせればその条件を満たせる可能性は高まります。
他にも、コンピューターに欠かせないシリコンの発掘・加工などが外燃機関動力で行えるならば、現代に近い水準の電気技術を獲得できる可能性は0ではなくなります。
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多くはそのまま食べていますが、最近は好みの食品をトッピングして楽しく食べる方法が若い人の間ではやっているようです。いわゆる見た目の美しさと、トッピングによる味わいの意外性を楽しんでいるようです。
例えば、水分の殆どないインスタントコーヒー、これにアイスクリームの冷たさ、甘さ、脂肪の旨さ、常温で溶ける、といった特性を利用して、アイスクリームの上からインスタントコーヒーを好みの量ふりかけます。バニラとコーヒーはよく合いますし、顆粒の歯ざわりもよいでしょう。これにブランデーを落としますと大人のデザートに、抹茶なども同様でしょう。

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つまみ十傑
１位：塩辛　　２位：タコぶつ　　３位：冷奴　　４位：丸干　　５位：煮込み　　６位：ネギぬた　　７位：〆鯖　　８位：マグロ納豆　　９位：ギンナン　　10位：クサヤ（太田和彦「居酒屋大全」）　かなり著者の好みが反映されている十傑ですが、正統派呑兵衛には一応どれも納得のいくものでしょう。つまみは何もいらないという人はこれを見る資格はありません。ところで、この本で私がうなったのは、「今　軍手　脱ぎつつ　注ぎぬ　天狗舞」（七星）という、どちらから読んでも同じ句になる回文の俳句です。（勿論本論以外でです。）

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下戸のことわざ
下戸と化物はない（全くの下戸はいない）　下戸の甘好き　下戸の粕汁（下戸は粕汁でも酔う）　下戸の肴荒し（飲めないので肴を片端から食べる）　下戸の酒恨み（酒を恨む）　下戸の平強い（自分が飲めないので人に勧める）　下戸の建てた蔵はない　下戸は上戸の被官（下戸は上戸に頭が上がらない、被官：家来）（「故事ことわざ辞典」　鈴木・広田編）　少なくとも下戸はことわざでは分が悪いようです。下戸の建てた蔵はないの後に、上戸の建てた蔵もないという句の続くことわざもあるようですが、下戸に肩持つことわざを誰か作りませんか。

咲良 心愛 美咲 勇輝 颯汰 虎太郎 涼介 拓真 健太 上タン 莉緒 玲奈 おひるね 咲希ちゃん 七海 先手必勝 翔琉 輝 陽向 拓海 大和 屋根 莉子 陽菜子 杏の山 琴音 陽菜 前代未聞 琥太郎 一輝